Флан с цукини
Распечатать рецептИнгредиенты:
- 400 г цукини
- 5 яиц
- 250 сливок (жирность 20-30%)
- 2 головки лука-шалота
- 1 зубчик чеснока
- 6 веточек тимьяна
- 30 г сливочного масла
- 100 г тертого пармезана (или другого твердого сыра)
- растительное масло
- соль /перец
Как готовить:
Разогреваем духовку до 180°С.
Цукини моем и обсушиваем, обрезаем кончики. Нарезаем цукини маленькими кубиками.
Лук-шалот мелко рубим, зубчик чеснока раздавливаем в пюре.
На большой сковороде обжариваем лук-шалот, чеснок и цукини. Солим и перчим, готовим 5 минут помешивая. Снимаем с огня и даем остыть.
В миске взбиваем яйца со сливками до однородности. Добавляем остывшие цукини и листики тимьяна.
4 формочки для запекания смазываем сливочным маслом. Раскладываем приготовленную смесь и запекаем 30 минут. По истечению 30 минут достаем наш флан из духовки, посыпаем тертым сыром. Сверху укладываем нарезанное мелкими кусочками сливочное масло. Ставим обратно в духовку на 3-4 минуты под гриль. Готовность флана проверяем кончиком ножа, он должен оставаться сухим.
Заметки
* Флан можно готовить в одной большой форме, после того как он приготовится, даем ему немного остыть и нарезаем на порции.
Комментарии